الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 هريسة الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
HMH
المدير
المدير


المساهمات : 1133
تاريخ التسجيل : 16/08/2007
العمر : 21
الموقع : http://egyptstars.yourme.net/

مُساهمةموضوع: هريسة الدجاج   الثلاثاء سبتمبر 04, 2007 4:14 am

المقادير: كيلوغرام من لحم الدجاج 3 اكواب من القمح المقشور ملعقة
طعام من الملح ورقة غار كمية كافية من...







المقادير:

كيلوغرام من لحم الدجاج
3 اكواب من القمح المقشور
ملعقة طعام من الملح
ورقة غار
كمية كافية من الماء
4 الى 5 ملاعق طعام من السمن او الزبدة
ملعقة او ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاحمر

التحضير:

ينقع القمح المقشور طوال الليل في الماء البارد.

يوضع لحم الدجاج في طنجرة الضغط، تملأ الطنجرة بالماء حتى النصف
وتضاف اليها ملعقة طعام من الملح.

توضع الطنجرة فوق النار حتى يسلق اللحم، ترفع الزفرة
بواسطة ملعقة مثقوبة.

يغسل القمح المقشور ويضاف الى اللحم، تغطى الطنجرة ويطهى
الطعام لمدة 50 الى 60 دقيقة في قنار متوسطة.

يجب ان يكون الماء كثيرا جدا لتفادي التصاق الطعام في قعر الطنجرة.

يفتح غطاء الطنجرة ويحرك محتواها بواسطة ملعقة خشبية للحصول على
مزيج دبق، يضاف الماء الساخن اثناء التحريك عند الحاجة.

تسكب الهريسة في طبق التقديم، ويرش فوقها الفلفل الاحمر، وتقدم
مع وعاء صغير مشتمل على السمن او الزبدة المذوبة مع ملعقة صغيرة
من الفلفل.

ملاحظة: تخلط الهريسة التقليدية بواسطة ملعقة خشبية،
لكن يمكن استعمال المخفقة اليدوية او الكهربائية
ايضا، في الحفلات، يمكن سكب الهريسة في قطع عجين دائرية مخبوزة سابقا.

بالصحة الراحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://egyptstars.yourme.net/
King Of Lovers
المدير
المدير
avatar

المساهمات : 1106
تاريخ التسجيل : 16/08/2007
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: هريسة الدجاج   الثلاثاء سبتمبر 04, 2007 7:58 am

شكرا ع الوصفة

_________________
إنتهى عصر العبيد وبدأ عصر الملوك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://egyptstars.yourme.net
 
هريسة الدجاج
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نجوم مصر :: المنتديات الخاصة :: الأرشيف :: مطبخ رمضان-
انتقل الى: